Задание №74. Кулинарная рубрика. Тема: "Классный супец!"

Приветствуем вас, дорогие друзья и читатели нашего блога!

Сегодня у нас стартует новый кулинарный конкурс!

Тема конкурса - очень полезная и актуальная в зимние холода - "Классный супец!"

Предлагаем вам вместе с нами приготовить разные супчики!

А на нашей кухне шеф-повар - Маша!

Сегодня для кулинарного конкурса "Классный супец"  я приготовлю вкуснейший и простейший суп из итальянской кухни - тосканский суп. раньше я специально ходила в ресторан, чтобы отведать этой красоты, а потом подумала: а что я, ежик, что ли? и сама освоила рецепт. поверьте, мой суп даже вкуснее расторанного:-) сейчас я научу и вас, подходите поближе:-)

Нам понадобится:

Итальянские колбаски – ½ кг

Бекон – 4 полоски

Белая луковица – 1 шт.

Картофель (лучше молодой, чтобы варить со шкурками) – ½ кг

Чеснок – 6 зубчиков

Сливки – 1 чашка

Кейл – ¼ пучка

Бульонные кубики – 4-5 шт. 

Оливковое масло – 1 ст.л

Соль, перец

10 чашек воды

Обжариваем итальянские колбаски в сковородке. Даем немного остыть, а потом измельчаем в блендере. Отставляем пока в сторону

Нарезаем некрупно лук, чеснок и бекон

И обжариваем их на оливковом масле в кастрюле, где будет вариться суп. Лук должен стать мягким и золотистым

Наливаем в кастрюлю с луком и беконом 10 чашек воды и доводим до кипения. Добавляем бульонные кубики

Нарезаем картошку кружочками, добавляем в кипящий бульон и варим до готовности.

Добавляем сливки и прогревам.

Нарезаем кейл

В кастрюлю высыпаем перемолотые итальянские колбаски и кейл. Тщательно перемешиваем и снова даем прогреться.

Сервируем и Buon appetito!

Lazio

Легкий грибной крем-суп

Существует много вариантов грибного крем-супа. Если вы не поклонники сливок или варианта с соусом Бешамель, то вас заинтересует мой легкий рецепт.

Ингредиенты:

Шампиньоны (свежие или замороженые),

лук репчатый,

чеснок (1 зубчик),

2 картофелины,

1 ст.л.плавленного сыра,

молоко,

соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

В кастрюльке пожарить лук, добавить шампиньоны, картофель, немного молока, соль, перец. 

Из кастюльки все переложить в блендер, добавить еще молока (я добавляю "на глаз").

Взбитый супчик вылить обратно в кастрюльку, поварить еще несколько минут, добавив ст.л. плавленного сыра.

При подаче добавить в крем-суп немного тертого Пармезана и мелко порезанной зелени.

Чечевичный супчик

Который любят и взрослые, и дети

Ингредиенты:

говяжий бульон - 2 л

150 гр. говядины

1 ст.чечевицы

1 луковка

1 небольшая морковка

1 яблоко

2 помидора

1 зубчик чеснока

2 ст.л. кетчупа или томатной пасты

соль, паприка

Приготовление.

В кастрюльку с говяжьем бульоном добавить стакан чечевицы, соль, паприку, тертый чеснок, мелко порезанной говядины, варить 15 минут. В сковородке обжарить лук, порезанную кубиками морковку. Добавить поджарку в кастрюльку, туда же порезанное кубиками яблоко, помидоры, 2 ст.л.кетчупа. Варить еще минут 20, помешивая. Супчик готов :)

Ждем ваши супчики с 29 января по 25 февраля.

А 28 февраля мы подведем итоги задания и разыграем подарок от нашего спонсора - магазина "Маг Хобби":